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花粉や黄砂の襲来がそろそろ落ち着いてきた頃でしょうか。
気づけば4月も残りわずかとなりました。
時間の流れが早すぎてちょっとついていけない、加工開発委員の吉川です。

さて、今回は先日企画供給したLittleBranchの「おともしいたけ」のご紹介です。

おともしいたけは県産の原木しいたけで作ったおしゃれなお惣菜♬
こだわりの味付けのあら刻みのしいたけが、しっとりとオリーブオイルをまとって小さな瓶に入っています。
しいたけ自身がもともと強い旨味成分を含んでいるので、少量でも十分その美味しさを味わっていただけます。
（旨味カレー味もおすすめ♪）
そんなおともしいたけの使い方の提案を、いくつかご紹介いたします。

①白いご飯にのせて食べる
　シンプルイズベスト！ご飯のおかわりが止まらなくなる危険性大♬

②チャーハンやパスタに♬
　玉ねぎ、ベーコン、ニンニクとおともしいたけで醤油ベースの和風パスタに。
　トマトソースに加えても美味しいと思います。
　チャーハンには、炒める工程の最後の方に加えてご飯と馴染ませます。

③ピザのトッピングに♬

④クリームチーズと合わせて、洋風のおつまみに♬
　クラッカーにのせたり、野菜スティックのディップソースにも♬
　このソースに塩コショウを加えて、ハード系のパンにサンドしても美味しい♬

《おすすめレシピ：おともしいたけチャーハン》
・材料
　ごはん
　タケノコの煮つけを荒く刻んだもの
　セロリ（葉も一緒に粗みじん切り）
　おともしいたけ
　塩コショウ
・作り方
①フライパンを熱し、油をひいて、粗く刻んだタケノコとセロリを焦がさないように軽く炒める。
セロリが柔らかくならない方が美味しいので、短時間で炒める。
②ご飯を加え、しばらく焼き付ける感じで水分を飛ばす。
③ご飯と具材を混ぜてから、おともしたけを（思い切って多めに）加える。
④ざっと混ぜて、塩コショウで味を調える。味が物足りなかったら醤油をたらしても。
⑤皿に盛りつけて、最後にセロリの葉とおともしいたけを少々上にのせて出来上がり！

今回好評だったLittleBranch企画、次回は7月頃を予定しています。
県産原木しいたけを原料としたおともしいたけやしいたけパウダー、
夏向けの素敵な木のアクセサリーなどお届けしたいと思っています。
おともしいたけを使って、ぜひ夏味チャーハンも試してみてくださいね♪
お楽しみに！

加工開発委員　吉川さやか

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